MARKAWA - Manufacture de café
Le café MARKAWA, une garantie de qualité pour découvrir le café sous toutes ses formes! Du filtre au café à la mode orientale en passant par l'espresso, MARKAWA choisit ses cafés avec soin, soit en les important directement, soit en garantissant une traçabilité optimale. La recherche du terroir, le commerce équitable et le respect de l'environnement sont des valeurs centrales de MARKAWA.
CHOKAWA: quand le chocolat rencontre le café!
CHOKAWA, c’est une dragée artisanale qui sublime l’alliance entre le café de spécialité et le chocolat d’exception. Chaque dragée révèle un mariage parfait entre les notes intenses et aromatiques des grains de café soigneusement torréfiés par MARKAWA et la douceur enveloppante du chocolat raffiné conçu par LAWA.
Idées cadeaux
Montre à tes proches qu'ils comptent pour toi en leur offrant un cadeau caféiné. Que ce soit avec un bon cadeau ou des sets déjà définis, il y en aura pour tous les goûts.
Les nouvelles caféinées de MARKAWA
Café en fermentation anaérobique, nos tests avec Memayu Coffee
En 2024, Pak Slamet a relancé un procédé naturel anaérobie pour le café Gedong Songo, grâce à une saison sèche prolongée. Après un premier échec avec une fermentation de 72 heures, il a ajusté la méthode à 120 heures pour obtenir des résultats satisfaisants, influencés par la teneur en sucre des cerises et la température. Quelques lots non conformes ont été exclus du stock. Ce projet collaboratif souligne l'importance de l'écosystème local et des conditions météorologiques favorables.
Les prix du café augmentent. Pourquoi?
Les prix du café augmentent en raison du changement climatique, de la hausse des coûts de transport, des tensions géopolitiques et de la forte demande en Asie. Chez MARKAWA, nous restons engagés sur la qualité et la juste rémunération des producteurs, ce qui implique un ajustement de nos prix, comme Le Kawa, qui passe de CHF 28.- à CHF 30.- le kg.
Qu’est-ce que le café de spécialité et pourquoi fait-il la différence ?
Le café est une boisson universelle, mais tous les cafés ne se valent pas. Parmi eux, le café de spécialité se distingue par sa qualité exceptionne...
Les Bienfaits du Peeling au marc de café
Le peeling au marc de café est une méthode naturelle et efficace pour améliorer la santé de la peau. Voici quelques-uns de ses bi...
Quel café te correspond?
Espresso, V60, Chemex, Aeropress, Bialetti, etc. MARKAWA te conseille volontiers pour trouver les machines et accessoires de cafés qui te correspondent. Avec l'ambition de te faire découvrir le café au-delà des capsules.
