Rwanda

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Description

Pays: Rwanda
Région: Nyamasheke
Productrices: Kivubelt Coffee
Sourcing: Somaho Coffee
Espèce: Arabica
Variété: Bourbon rouge
Environnement: Sous ombrage
Altitude: 1700-1900 m
Type de récolte: Manuelle
Préparation: Fully Washed
Séchage: Sur lits africains

Profil sensoriel

« Cette tasse offre en plus d'une belle acidité, de belles notes de pêche, de citron et de caramel. »

 

Dernier point mais pas des moindres, les profils acidulés, fruités, ronds et sucrés de ce café nous a convaincu. 

La brume équatoriale du lac Kivu, l'humidité parfaite et le riche sol volcanique émanant des volcans Virunga créent ces grains de café Arabica Red Bourbon uniques.

Le café Jarama provient d'une ferme de café Kivubelt, située à 1700 et 1900 mètres d'altitude. Six employés permanents et environ 200 employés travaillent à Jarama pendant la saison des récoltes. Le café est cueilli à la main en avril et mai, traité humide, séché au soleil sur des lits dits africains puis stocké dans un entrepôt bien ventilé à Jarama CWS.