Le Kawa - 1 Kg

1 Kg en grains ou moulu (Format unique) 

Le Kawa, mélange de café de spécialité pour machines automatiques, bureaux, entreprises, machines comme par exemple Jura, Delonghi, Sage, Solis. La traçabilité du café est garantie jusqu'à la ferme. Mélange obtenu grâce à la torréfaction séparée de 3 cafés du Rwanda, d'Ethiopie et d'Indonésie. 

Rwanda

La brume équatoriale du lac Kivu, l'humidité parfaite et le riche sol volcanique émanant des volcans Virunga créent ces grains de café Arabica Red Bourbon uniques. Le café Jarama provient d'une ferme de café Kivubelt, située à 1700 et 1900 mètres d'altitude. Six employés permanents et environ 200 employés travaillent à Jarama pendant la saison des récoltes. Le café est cueilli à la main en avril et mai, traité humide, séché au soleil sur des lits dits africains puis stocké dans un entrepôt bien ventilé à Jarama CWS.

Dernier point mais pas des moindres, les profils acidulés, fruités, ronds et sucrés de ce café nous a convaincu. 

 
Ethiopie

Le café Anfilloo Highlands est un café de qualité supérieure, cultivé dans le terroir d'Anfilloo, situé à l'ouest de l'Ethiopie. Il est cultivé à une altitude allant de 1800 à 2400 mètres, et récolté entre novembre et janvier. Il est cultivé à partir d'une variété Heirloom d'Arabica et est élaboré à partir d'un processus de lavage. Le séchage est ensuite effectué sur des lits africains. Ce café possède un profil sensoriel unique, avec des notes citriques de citron et de mandarine, ainsi qu'un profil floral, épicé et caramel. Il est également labellisé Bio et Bird Friendly, car il est cultivé dans un écosystème riche, intégré à un modèle d'agroforesterie remarquable. La marque "cafés de forêt" s'engage à maintenir cet environnement grâce à notre équipe en Éthiopie, qui travaille en collaboration avec les agriculteurs locaux pour préserver ce terroir unique.

Indonésie 

L'île de Flores, située à l'est de Bali et Lombok, est riche en culture de café grâce à ses sols fertiles créés par les volcans actifs. Les producteurs y cultivent principalement du robusta ou canephora, une espèce de café , récoltée entre mai et août. Le processus de préparation est naturel et permet de conserver la fraîcheur des grains verts. La dégustation de ce café révèle un profil en tasse puissant et racé avec des notes boisées et cacaotées.

Ces trois cafés mélangés cela donne un blend aux notes gustatives de noisette et chocolat. Torréfié de manière artisanale à Bienne, spécialement pour l'espresso et les machines automatiques. Un mélange équilibré avec une torréfaction moyenne, pas brûlée. 

Emballage en plastique recyclé avec valve de dégazage et sans aluminium.