MARKAWA - Kaffeemanufaktur
Atelier de torréfaction Boutique de café de spécialité & accessoires MARKAWA X VAGABUND
Place de la Gare 4
2502 Biel-Bienne
lundi - jeudi, 06:30–21:30
vendredi, 06:30–23:00
samedi, 08:00–23:00
dimanche, 08:00–21:30
Geschenkideen
Für die Weihnachtszeit bietet dir MARKAWA eine Auswahl an Produkten, von Kaffee und Tee über Seife bis hin zu Wünschkarten.
Die koffeinhaltigen Neuigkeiten von MARKAWA
🌬️ Le café vert prend la mer… à la voile
MARKAWA s’engage pour un café de spécialité durable, en important du café vert à la voile avec Belco et TOWT.
Notre Brazil voile est transporté sans émissions, depuis le Brésil jusqu’en Europe, uniquement grâce au vent.
Ce mode de transport réduit jusqu’à 90 % de CO₂ par rapport au fret maritime classique.
Chaque tasse allie goût, traçabilité et impact environnemental positif.
Un café engagé, du terroir à la mer.
Anaerobische Fermentation im Kaffee – unsere Tests mit Memayu Coffee
En 2024, Pak Slamet a relancé un procédé naturel anaérobie pour le café Gedong Songo, grâce à une saison sèche prolongée. Après un premier échec avec une fermentation de 72 heures, il a ajusté la méthode à 120 heures pour obtenir des résultats satisfaisants, influencés par la teneur en sucre des cerises et la température. Quelques lots non conformes ont été exclus du stock. Ce projet collaboratif souligne l'importance de l'écosystème local et des conditions météorologiques favorables.
Die Kaffeepreise steigen. Warum?
Les prix du café augmentent en raison du changement climatique, de la hausse des coûts de transport, des tensions géopolitiques et de la forte demande en Asie. Chez MARKAWA, nous restons engagés sur la qualité et la juste rémunération des producteurs, ce qui implique un ajustement de nos prix, comme Le Kawa, qui passe de CHF 28.- à CHF 30.- le kg.
Qu’est-ce que le café de spécialité et pourquoi fait-il la différence ?
Le café est une boisson universelle, mais tous les cafés ne se valent pas. Parmi eux, le café de spécialité se distingue par sa qualité exceptionne...
Welcher Kaffee passt zu dir?
Espresso, V60, Chemex, Aeropress, Bialetti, etc. MARKAWA berät dich gerne, um die Kaffeemaschinen und das Zubehör zu finden, die zu dir passen. Mit dem Anspruch, dir den Kaffee jenseits der Kapseln näher zu bringen.
