Colombia

Beschreibung

Land: Kolumbien
Region: La Leona, Tolima
Produzent: Laura Encisio
Sorte: Arabica
Sorte: Roter Caturra
Umwelt: Tropisch, schattig
Höhe: 1'800 m -2'100m
Ernteart: Manuell
Zubereitung: Gewaschen
Trocknen: Patios
83+ SCAA

Sensorisches Profil

"Noten von Milchschokolade, Karamell und eine schöne Zitronensäure."

Gourmand: 4/5
Fruchtig: 4/5
Pflanzlich: 1/5
Würzig: 1/5

Übrigens

Laura Enciso hat 2019 die Leitung des Familienbetriebs übernommen. In einem Land, in dem immer noch zu wenige Frauen die Leitung von landwirtschaftlichen Betrieben übernehmen, ist es uns eine Herzensangelegenheit, sie zu unterstützen. Ihr Hof liegt in der Nähe des Dorfes Gaitania und alle Bedingungen sind gegeben, um eine sehr hohe Qualität der Tasse zu produzieren (Höhe, Boden, Klima ...). Dieses Engagement zwischen einer Bäuerin und einem Röster spiegelt perfekt unsere Vision für die Branche wider: Durch konkrete Projekte sollen ehrliche, direkte und dauerhafte Beziehungen zwischen denjenigen geschaffen werden, die Kaffee produzieren, rösten und trinken!

Was ist ein "WOMEN COFFEE"?

Wir haben beschlossen, die Produzentinnen zu unterstützen, indem wir ihre Kaffees mit einem kleinen WOMEN COFFEE-Logo kennzeichnen. Warum ist das so? Weil Frauen eine wichtige Rolle in der Kaffeebranche spielen. Sie sind stark in die Farmen eingebunden und stellen über 70% der Arbeitskräfte auf den Feldern, bei der Ernte, beim Sortieren der Bohnen usw. dar. Dennoch sind nur 10% von ihnen Unternehmerinnen und nur 20% Landbesitzerinnen (einschließlich des Miteigentums mit ihren Ehepartnern). Die Erhöhung des Einkommens von Produzentinnen hat direkte und positive Auswirkungen auf die Ausbildung der Kinder und den Komfort des Haushalts.