En 2024, Pak Slamet a relancé un procédé naturel anaérobie pour le café Gedong Songo, grâce à une saison sèche prolongée. Après un premier échec avec une fermentation de 72 heures, il a ajusté la méthode à 120 heures pour obtenir des résultats satisfaisants, influencés par la teneur en sucre des cerises et la température. Quelques lots non conformes ont été exclus du stock. Ce projet collaboratif souligne l'importance de l'écosystème local et des conditions météorologiques favorables.
Les prix du café augmentent en raison du changement climatique, de la hausse des coûts de transport, des tensions géopolitiques et de la forte demande en Asie. Chez MARKAWA, nous restons engagés sur la qualité et la juste rémunération des producteurs, ce qui implique un ajustement de nos prix, comme Le Kawa, qui passe de CHF 28.- à CHF 30.- le kg.
Le café est une boisson universelle, mais tous les cafés ne se valent pas. Parmi eux, le café de spécialité se distingue par sa qualité exceptionnelle, sa traçabilité et son impact positif sur les producteurs. Mais qu’est-ce qui le rend si spécial ? Dans cet article, nous allons explorer ce qui définit un café de spécialité, comment il est évalué et pourquoi il mérite une place de choix dans votre tasse. 1. Qu’est-ce que le café de spécialité ? Le café de spécialité est un café qui se démarque par une qualité supérieure à chaque étape de son parcours, de...
Das Kaffeesatzpeeling ist eine natürliche und wirksame Methode zur Verbesserung der Hautgesundheit. Hier sind einige seiner Vorteile: 1. Natürliches Peeling Kaffeesatz ist ein ausgezeichnetes natürliches Peeling. Seine feinen Körner entfernen abgestorbene Hautzellen und hinterlassen eine glattere und strahlendere Haut. 2. Cellulite-Reduktion Das Koffein im Kaffeesatz hilft beim Abbau von Fettzellen und reduziert so das Auftreten von Cellulite. Eine regelmäßige Massage mit diesem Peeling kann die Durchblutung verbessern und die Haut straffen. 3. Entzündungshemmend Kaffeesatz hat entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, gereizte Haut zu beruhigen. Besonders wohltuend ist es bei zu Akne und Rötungen neigender Haut. 4. Durchblutungsförderung Das Auftragen von...
Memayu Coffee baut zusammen mit Pak Slamet und Sukmo Spezialitätenkaffee in der Nähe des Gedong-Songo-Tempels in Java an. Inspirierende Agroforstwirtschaft für den javanischen Kaffeeanbau. Ein von MARKAWA unterstütztes Projekt.
🌿 Wieder auf Lager – Neue Cascara-Ernte 2023 aus Indonesien! 🌱 Wir freuen uns, die Rückkehr unserer indonesischen Cascara direkt aus der Ungaran-Region auf Java bekannt geben zu können. Diese von den Erzeugern Sukmo und Pak Slamet angebaute Sorte Arabica Linie S aus dem Jahr 2023 bietet ein reichhaltiges und komplexes Geschmackserlebnis. HIER BESTELLEN 🌳 Respekt vor der Artenvielfalt: Kaufen Sie direkt bei unserem Partnerproduzenten Memayu Coffee . Dieser Cascara wird in einem geschützten Wald im javanischen Wald auf eine Weise angebaut, die die Artenvielfalt respektiert. Durch die einzigartige Produktionsmethode entsteht eine unvergleichliche Geschmackspalette. ☕ Entdecken Sie Cascara: 2 bis...
