Zutaten für 4 Personen 1 frisches Eigelb 30 g Zucker 1 Blatt Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen 0,5 dl Kaffee (geröstet für Espresso). Hierzu empfehlen wir unsere Kaffees aus Kolumbien oder Ruanda . 1 frisches Eiweiß 1 Prise Salz 1 dl Schlagsahne Grappa nach Ihrem Geschmack Vorbereitung Zucker und Eigelb in einer Schüssel mit den Schneebesen des Elektromixers verrühren, bis die Masse weiß wird. Die Gelatine im sehr heißen Kaffee auflösen, filtern und zum geschlagenen Eigelb geben, verrühren. Kühl stellen, bis der Rand anfängt fest zu werden. Herausnehmen, glatt streichen. Das Eiweiß mit dem Salz...
Ein sehr klassischer Cocktail, aber wir werden trotzdem nie müde davon! Dieser Cocktail ist super einfach zuzubereiten und kann in wenigen Minuten zubereitet werden, perfekt, wenn Sie es eilig haben, Ihre Gäste zu empfangen. Um einen Espresso Martini zuzubereiten, benötigen Sie Wodka, Kaffeelikör, Zuckersirup und Espresso. Es liegt an Ihnen, die Menge nach Ihrem Geschmack zu dosieren, aber wir geben Ihnen trotzdem unser kleines Lieblingsrezept, nur um unsere Geheimnisse zu verraten. Gießen Sie Wodka, Zuckersirup und Kaffeelikör direkt in das Glas und fügen Sie dann Eiswürfel hinzu. Anschließend den Espresso in die Mischung gießen und als solchen servieren. Zur Dekoration...
Entdecken Sie unseren außergewöhnlichen indonesischen Kaffee, der mit Leidenschaft in Karang Seneng im Herzen von Gemawang auf der Insel Java angebaut wird. Sie stammt von der Robusta-Art (Coffea canephora) in den Sorten Tugusari und Banglan ab und gedeiht auf 0,25 Hektar in 630-800 m Höhe. Eingebettet in einen schattigen Wald verkörpert dieser Ort die perfekte Verbindung zwischen Natur und Kaffee.
Genießen Sie Kaffee in all seinen Formen, würzig und mit allem! Dies ist eines der Leitmotive von MARKAWA. Während verschiedener Reisen nach Istanbul und Beirut, in regelmäßigen Kontakten und im Austausch mit Mouhammed Al-Omari, Freund und Besitzer des Restaurants „ Le Damasson “ in Porrentruy, und im Rahmen seiner anderen Arbeiten im La Cucina konnte Marc Bürki das entwickeln orientalisches Kaffeerezept. Das Mischen von gemahlenem Kaffee mit Gewürzen mag einfach sein, aber der Vorschlag von MARKAWA schafft die richtige Balance zwischen Kaffee und Gewürzen. Der orientalische Kaffee wird mit dem richtigen Mahlgrad zubereitet, ein Kaffee mit pflanzlichen und würzigen Noten,...
Ein Sommerklassiker mit einem Kaffee-Touch. Was gibt es Schöneres, als einen heißen Sommerabend mit einem erfrischenden Getränk zu verbringen?Genau für diesen Moment bietet Ihnen MARKAWA das Negroni Cold Brew-Rezept an.
