Robusta

100 g CHF 4.40.-

Land: Indonesien
Region: Dorf Karang Seneng, Bezirk Gemawang, Temangung, Zentral-Java
Produzent: Herr Kirno & Familie
Art: Coffea canephora / Robusta
Sorte: Tugusari und Banglan
Höhe: 630 - 800 m
Fläche: 0,25 Hektar
Umgebung: Tropischer Schattenwald
Ernteart: Manuell
Ernte: Juni – August 2022
Zubereitung: Honig
Trocknen: auf der Terrasse

Für Espresso geröstet

Entdecken Sie unseren außergewöhnlichen indonesischen Kaffee, der mit Leidenschaft in Karang Seneng in der malerischen Region Gemawang in Zentral-Java angebaut wird. Dieser Kaffee stammt von den Plantagen von Herrn Kirno und seiner Familie, engagierten Züchtern, die sich jahrelang der Beherrschung der Kunst des Kaffeeanbaus verschrieben haben.

Dieser Kaffee stammt von der Art Coffea canephora, auch Robusta genannt, die in den Sorten Tugusari und Banglan angebaut wird. Die Plantagen erstrecken sich über eine Fläche von 0,25 Hektar und liegen in einer idealen Höhe von 630 bis 800 Metern. Dieser magische Ort liegt inmitten eines üppigen tropischen Schattenwaldes und bietet die perfekte natürliche Umgebung für den Kaffeeanbau.

Was unseren Kaffee einzigartig macht, ist unser Engagement für die Schattenanbaumethode. Kaffeepflanzen gedeihen im Schutz der umliegenden Waldbäume und profitieren vom natürlichen Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung. Dieser umweltfreundliche Ansatz trägt zum Erhalt der Artenvielfalt der Region bei und verleiht unserem Kaffee einzigartige und komplexe Aromen.

Die Ernte unseres Kaffees erfolgt vollständig von Hand, wobei jeder einzelnen Kirsche besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird. Die Erntezeit ist von Juni bis August 2022, wenn die Kirschen ihren Höhepunkt erreichen. Dies sorgt für außergewöhnliche Qualität und einen reichhaltigen Geschmack in jeder Tasse, die Sie genießen.

Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen sorgfältig nach der „Honig“-Methode zubereitet. Bei dieser Technik wird die Außenhaut der Kirsche entfernt, wobei ein Teil des Fruchtfleisches am Korn haften bleibt. Dieses einzigartige Verfahren verleiht dem Kaffee süße Noten und subtile Nuancen und sorgt so für ein wunderschönes Trinkerlebnis.

Um alle einzigartigen Geschmacksrichtungen und Aromen unseres Kaffees zu bewahren, werden die Bohnen auf Terrassen getrocknet und einer sanften tropischen Brise ausgesetzt. Durch diese langsame, natürliche Trocknung können die Kaffeebohnen ihr Geschmacksprofil voll entfalten.

Wir sind stolz auf unser Engagement für den Direkthandel und arbeiten eng mit Herrn Kirno und seiner Familie zusammen. Dieses Vertrauensverhältnis garantiert eine faire Vergütung der Produzenten und ermöglicht es uns, Ihnen außergewöhnlichen Kaffee anzubieten, vom Produzenten direkt in Ihre Tasse. Wenn Sie sich für unseren indonesischen Kaffee entscheiden, unterstützen Sie eine nachhaltige und faire Produktion und wirken sich positiv auf die lokalen Gemeinschaften aus.

Sein vollmundiger und robuster Charakter wird von erdigen und holzigen Noten begleitet, die an die reichen Aromen des Regenwaldes erinnern. Sie werden auch die subtil würzigen Untertöne von Zimt genießen, die jedem Schluck einen Hauch von Wärme verleihen.