Seit November 2020 ist MARKAWA die neue Kaffeerösterei in Biel. Der Kaffeeröster Marc Bürki wählt die Rohkaffeebohnen sorgfältig aus und röstet sie mithilfe einer Röstmaschine, die vollständig manuell und ohne Automatisierung betrieben wird. Auch der Rest der Produktion erfolgt komplett manuell. Vom Rösten über die Farb- oder Qualitätskontrolle bis hin zur Etikettierung wird alles von Hand erledigt. MARKAWA versucht, so viele Direct-Trade-Kaffees wie möglich anzubieten, d. h. der Rohkaffee wird direkt vom Erzeuger gekauft, ohne eine Vielzahl von Zwischenhändlern und Händlern zu durchlaufen. Auf diese Weise erhält der Bauer einen stabilen (ohne die Unwägbarkeiten schwankender Börsenpreise) und höheren Preis.
Die Vorliebe für guten Kaffee, für Kaffee in all seinen Formen, ist eine persönliche Leidenschaft, die mich seit vielen Jahren begleitet. Da diese Leidenschaft immer mehr Raum in meinem Leben einnimmt, ist es ganz natürlich, dass ich sie mit dir teilen möchte.
Die Vorliebe für guten Kaffee, für Kaffee in all seinen Formen, ist eine persönliche Leidenschaft, die mich seit vielen Jahren begleitet. Da diese Leidenschaft immer mehr Raum in meinem Leben einnimmt, ist es ganz natürlich, dass ich sie mit dir teilen möchte.
