Robusta

Entdecke unseren Robusta aus Zentraljava in Indonesien. Herr Kirno und seine Familie bauen die Varietäten Tugusari und Banglan unter tropischen Schattenbäumen an. Die Honey-Aufbereitung bringt eine angenehme Süsse hervor. Für Espresso geröstet, bietet dieser Kaffee einen kräftigen Charakter mit erdigen, holzigen und fein würzigen Noten.

Herkunft und Aufbereitung

Land: Indonesien
Region: Karang Seneng, Gemawang, Temanggung, Zentraljava
Produzenten: Herr Kirno und Familie
Art: Coffea canephora (Robusta)
Varietäten: Tugusari und Banglan
Höhenlage: 630–800 m
Anbaufläche: 0,25 Hektar
Umgebung: Tropischer Schattenwald
Ernte: Von Hand
Aufbereitung: Honey
Trocknung: Auf Patios
Röstung: Espresso

Geschmacksprofil

Kräftig und vollmundig, mit erdigen und holzigen Noten sowie einer feinen Würze, die an Zimt erinnert.

Über den Kaffee

Die Familie Kirno kultiviert ihren Kaffee auf einer kleinen Fläche im Schatten der umgebenden Bäume. Die reifen Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt. Bei der Honey-Aufbereitung bleibt nach dem Entfernen der Fruchtschale ein Teil des Fruchtfleisches am Samen, bevor die Bohnen auf Patios getrocknet werden. MARKAWA arbeitet direkt mit der Produzentenfamilie zusammen.