Épicétout verbindet die Tradition des orientalischen Kaffees mit kolumbianischem Spezialitätenkaffee und gemahlenem Kardamom. In Biel/Bienne geröstet, entfaltet diese Mischung Noten von Mandeln, Schokolade und Karamell, ergänzt durch die würzige Frische des Kardamoms. Der feine Mahlgrad eignet sich für die Zubereitung in der Cezve oder im Ibrik sowie in der italienischen Espressokanne.
Beschreibung
Land: Kolumbien
Region: Planadas, südlich von Tolima
Produzentin: Laura Enciso, Finca La Leone
Art: Arabica
Sorte: Rote Caturra
Höhe: 1.800 bis 2.100 m
Ernteart: Manuell
Zubereitung: Gewaschen
Trocknen: Auf der Terrasse
Für Ibrik geröstet, funktioniert auch mit Bialetti
Die Noten von Mandeln, Schokolade und Karamell dieser Kaffeespezialität aus Kolumbien verbinden sich perfekt mit der Süsse und würzigen Frische von gemahlenem Kardamom. Diese Mischung wird nach syrischer Art nach den Anweisungen des Restaurants Le Damasson in Porrentruy zubereitet.
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