Un classique de La Marzocco revisité pour la cuisine.

La Marzocco a développé le modèle Linea Mini en s’inspirant du modèle professionnel phare de la marque, la Linea et son design reconnaissable et plébiscité. Cette machine qui permet vraiment de redécouvrir l’espresso grâce à de nombreuses technologies favorisant la qualité d’extraction :

• Carrosserie finement conçue en acier inoxydable
• Réservoir de 2,5 litres
• Groupe café La Marzocco : la chaudière café est liée au groupe d’extraction. Le groupe est « inondé » d’eau en circulation entre la chaudière et la tête, à température afin de rendre totalement nuls les écarts de température et favoriser la stabilité thermique, les espressi sont parfaits. Par chauffe thermosiphonnique, l’eau du réservoir traverse la chaudière vapeur pour se mettre à température avant d’arriver dans la chaudière dédiée à l’extraction.
• Chaudière de 3 L pour la vapeur: chaudière en cuivre reliée à des échangeurs en laiton (augmente la rétention thermique et la puissance de la vapeur d’environ 40% par rapport à d’autres systèmes de chaudières), permettant d’avoir une quantité vapeur disponible, qui est puissante et sèche sur la durée.
• Activation manuelle de l’extraction: les extractions sont considérées comme semi-automatiques car la pré-infusion est gérée électroniquement mais l’extraction café s’active et s’arrête par simple rotation du paddle au-dessus du groupe.
• Pré-infusion : gérée électroniquement, elle garantit un développement aromatique de votre mouture.
• Système PID : Une molette graduée se trouve sur le côté de la machine pour gérer avec précision (au 1/3 de degré) la température de la chaudière café et de l’eau en circulation dans la tête de groupe.
• Pompe rotative extrêmement silencieuse
• Manomètres de pression d’extraction et pression chaudière
• Buses vapeur et embout précis : le latte-art est possible grâce à la puissante buse vapeur en inox; qui plus est, sa taille assez courte permet de minimiser la condensation, la vapeur est sèche. Robinets pour eau et vapeur : à l’instar de nombreux modèles professionnels, la Linea Mini dispose de robinets permettant de gérer le débit des sorties vapeurs et eau chaude, plus précis que le système binaire à levier.
• Support de tasse de grande taille: vous pouvez disposer 6 tasses à expresso et 10 tasses à cappuccino sur ce chauffe-tasses.
• Grille et bac: le bac de récupération est sous un repose-tasses en acier, en grille.
• Dimensions généreuses : de grande taille, mais surtout d’un poids conséquent lui assurant une stabilité sur le plan de travail. Plateau d’égouttement amovible