Entdecke diesen Wush-Wush-Spezialitätenkaffee von der Finca La Pradera in Santander, Kolumbien. Produzent Óscar Daza baut den Arabica bei Aratoca in der Nähe des Chicamocha-Canyons an. Der Kaffee wird nach dem Honey-Verfahren aufbereitet, per Segelschiff transportiert und von MARKAWA in Biel/Bienne geröstet. In der Tasse erwarten dich Honig, Milchschokolade, tropische Früchte, Beeren, Zitrusfrüchte und Aprikose.
Herkunft und Aufbereitung
Land: Kolumbien
Region: Santander, Aratoca
Farm: Finca La Pradera
Produzent: Óscar Daza
Art: Arabica
Varietät: Wush Wush
Höhenlage: 1’800 m laut Produktdaten
Ernte: Von Hand
Aufbereitung: Honey
SCA-Bewertung: 85,25
Transport: Per Segelschiff
Geschmacksprofil
Honig, Milchschokolade, tropische Früchte, Beeren, Zitrusfrüchte und Aprikose. Florale Anklänge von Jasmin, samtige Textur und ein langer, saftiger Abgang.
Über die Finca La Pradera
Die rund 85 Hektar grosse Finca La Pradera liegt bei Aratoca oberhalb des Chicamocha-Canyons. Óscar Daza setzt auf Agroforstwirtschaft mit mehr als 15 Arten von Schattenbäumen. Neben Kaffee baut die Farm unter anderem Kochbananen, Bananen und Zitronen an. Das Honey-Verfahren bewahrt beim Trocknen einen Teil des Fruchtfleisches am Kaffeekern und trägt zum aromatischen Profil bei.
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