Cascara aus Indonesien – fruchtiger Kaffeekirschen-Tee
Cascara besteht aus den getrockneten Fruchthüllen der Kaffeekirschen. Der Aufguss schmeckt fruchtig und leicht säuerlich und enthält von Natur aus Koffein.
Herkunft: Ungaran, Java, Indonesien. Produzenten: Sukmo und Pak Slamet, Memayu Coffee. Art: Arabica, Linie S. Höhenlage: 1'350–1'500 m. Ernte: von Hand. Trocknung: auf afrikanischen Trockenbetten. MARKAWA bezieht diese Cascara direkt von Memayu Coffee.
Zubereitung: 2–3 Esslöffel Cascara in 1 Liter Wasser bei 90 °C für 3–4 Minuten ziehen lassen. Für Cold Brew mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und danach filtern.
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