Beschreibung
Land: Kolumbien
Region: Planadas, südlich von Tolima
Produzentin: Laura Enciso, Finca La Leone
Art: Arabica
Sorte: Rote Caturra
Höhe: 1.800 bis 2.100 m
Ernteart: Manuell
Zubereitung: Gewaschen
Trocknen: Auf der Terrasse
Für Ibrik geröstet, funktioniert Cezve auch mit italienischen Kaffeemaschinen.
Die Noten von Mandeln, Schokolade und Karamell dieser Kaffeespezialität aus Kolumbien verbinden sich perfekt mit der Süße und würzigen Frische von gemahlenem Kardamom. Diese Mischung wird nach syrischer Art nach den Anweisungen des Restaurants Le Damasson in Porrentruy zubereitet.
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