Indonesia - Peaberry Fully Washed

Beschreibung

Land: Indonesien
Region: Bandungan, Gedong Songo Temple, Java
Produzent: Pak Slamet und Sukmo, Memayu Coffee
Sorte: Arabica
Sorte: Linie S
Höhenlage: 1.300 - 1.500 m
Umwelt: Schattenwald im Dschungel
Art der Ernte: Manuell
Ernte: 2021
Zubereitung: Peaberry Fully Washed (Vollständig gewaschen)
Trocknen: Auf afrikanischen Betten

Dieser Kaffee ist wie ein Tauchgang in den Regenwald. Reisen Sie mit Ihren Sinnen und entdecken Sie die würzigen und fruchtigen Noten dieses Spezialitätenkaffees, der in Biel handwerklich geröstet wird. Dieser Kaffee wurde hell geröstet und ist aufgrund seines Peaberry-Grades schmackhaft. Dieser Kaffee weist trotz seines blassen Röstgrades nur wenig Säure auf. Er ist ideal in Form eines morgendlichen Filterkaffees. Seine Aromen von würzigem Kakao, Zitrusfrüchten und intensiver Kirsche machen ihn zu einem Kaffee, der niemanden gleichgültig lässt.

Aber was ist der Unterschied zu Peaberry?

Peaberry-Kaffeebohnen sind Bohnen mit einer besonderen ovalen Form, die andere Bohnen nicht haben. Sie werden aus Kaffeekirschen gewonnen, die nur eine einzige Bohne tragen, also keine Zwillinge sind, im Gegensatz zu herkömmlichen Bohnen, die zwei nebeneinander liegende Bohnen mit jeweils einer flachen Seite enthalten. Das Ergebnis sind kleinere und dichtere Bohnen, die eine gleichmässigere Röstung ermöglichen. Um die Peaberry-Bohnen zu ernten, ist eine strenge Handsortierung erforderlich, durch die sie von den normalen Bohnen getrennt werden, was den hohen Preis des Kaffees erklärt. Peaberry-Kaffeebohnen haben eine höhere Konzentration an Aromen und eine subtile Fruchtigkeit. Dies macht etwa 5% bis 10% der Ernte einer Kaffeefarm aus.

Es ist der ganzen Arbeit unseres Partners Memayu Coffee zu verdanken, die mit, Sorgfalt, Leidenschaft, Professionalität und Hingabe an die Gemeinschaft und die Natur geleistet wird, dass dieser Spezialitätenkaffee in Ihrer Tasse landet. Und das zum ersten Mal und exklusiv in der Schweiz.

Exklusiv und zum ersten Mal in Europa importiert, kauft MARKAWA diesen Kaffee direkt von den Produzenten Pak Slamet und Sukmo von Memayu Coffee. In der Nähe des Gedong Songo Tempels in der Region des Berges Ungaran in Zentraljava bauen Pak Slamet und Sukmo diesen Kaffee inmitten der Natur auf einer Fläche von 2 Hektar an. Im Schatten verschiedener Waldbäume wächst der Kaffee fast wie in freier Wildbahn. Mit viel Professionalität, Sorgfalt, Qualitätsstreben und dem Schutz der Natur und der Tierwelt bietet Memayu coffee einen einzigartigen Kaffee.

MARKAWA bietet Ihnen einen Kaffee, der in Bezug auf Geschmack und Anbaubedingungen aussergewöhnlich ist, mit dem aber auch z. B. Infrastruktur, Kranken- oder Arbeitsversicherungen für Memayu Coffee finanziert werden können.