Verkostungsset 4 Kaffees Indonesien Direct Trade

Die Idee hinter diesem Set ist es, Kaffee aus ein und derselben Sorte, dem Arabica Linie S, mit verschiedenen Trocknungs- und Zubereitungsprozessen zu entdecken (Sehen Sie sich den Prozess in einem Video an). Unser Partner Memayu Coffee wählt die besten Kaffeekirschen in den Wäldern des Berges Ungaran in Indonesien sorgfältig von Hand aus. Dieser fast wilde Kaffee kann davon profitieren, im Schatten anderer Pflanzenarten zu stehen und so sein volles Geschmackspotenzial zu entfalten. Diese Art der Agroforstwirtschaft ermöglicht es, die Natur, die Tier- und Pflanzenwelt und die Menschen, die dort leben, zu respektieren. Das Besondere an diesem Probierset ist, dass es zur Hälfte aus "Peaberry" besteht, d. h. aus nicht-zwillingsförmigen Beeren. Normalerweise hat jede Kaffeekirsche zwei Bohnen, die wie eine Halbkugel geformt sind. Die "Peaberry"-Kaffeebohnen haben eine ovale Form, sind kleiner und haben einen stärkeren Geschmack und eine höhere natürliche Süsse. Die Intensität und aromatische Komplexität dieses Kaffees in verschiedenen Zubereitungsarten ist eine wahre Reise der Sinne und wird alle Kaffee-Aficionados zum Träumen bringen.

Dieser Kaffee, der vollständig von Hand ausgewählt, zubereitet, gewaschen, getrocknet und verpackt wird, ist eine Rarität und exklusiv bei MARKAWA in der Schweiz erhältlich.

Das Set setzt sich wie folgt zusammen:

250g Fully washed / gewaschen, Espresso-Röstung
250g Honey, Filterröstung
250g Peaberry fully washed, Filterröstung
250g Peaberry honey, Filterröstung
Land: Indonesien
Region: Bandungan, Gedong Songo Temple, Java
Produzent: Pak Slamet und Sukmo, Memayu Coffee
Sorte: Arabica
Sorte: Linie S
Höhenlage: 1.300 - 1.500 m
Umgebung: Schattenwald im Dschungel
Art der Ernte: Manuell
Trocknung: Auf afrikanischen Betten